黃金霜降松阪豬(200g)

料理多變美味
原價:250$ 特價只要 199$
保存:-18°C冷凍
產地:荷蘭/西班牙
※大理石般的雪花紋路
※取自珍貴的頸部部位
※均勻油脂、肥而不膩
※煎煮燒烤皆人間美味
  • 全店 滿額免運 全館滿$2,000免運!

產品介紹

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品味黃金霜降松阪豬,享受無與倫比的頂級肉質

一提到松阪豬,毫無疑問是高級豬肉的巔峰之作。每一口肉都散發著令人陶醉的豐富油脂與細緻的肉質,兩者相互交融,譜寫出「黃金霜降」這一美譽。品嚐這樣的松阪豬,不僅是對味蕾的極致挑逗,更是一場無法忘懷的奢華美食盛宴,讓每一絲肉香都深深烙印在心底。
西班牙松阪豬因其獨特飼養環境及食材而聞名。這種自然放牧的方式,讓豬隻吃橄欖和橡樹果。結果,養出了質地柔軟、油花均勻的頂級肉質。這種肉質在世界各地的五星級餐廳非常受歡迎。

重點摘要

  • 松阪豬肉的黃金霜降,油脂與瘦肉的完美比例,獨樹一格。
  • 西班牙松阪豬肉質鮮美,油脂均勻,是餐廳與家庭料理的最佳選擇。
  • 在自然放牧的飼養條件下,松阪豬肉享有高度評價。
  • 不同烹調方法如煎、烤等都能完美展現松阪豬肉質的魅力。
  • 松阪豬在全球範圍內五星級餐廳中相當受歡迎。

霜降松阪豬肉的獨特魅力

松阪豬肉以其優質的霜降肉質聞名。尤其是豬頸部位,油脂豐富且比例均衡。大家都說這肉質非常棒。

不論什麼烹飪方式,它的風味層次都很豐富。這讓松阪豬肉獨一無二。

油脂豐富的口感體驗

松阪豬的肉質猶如大理石般精緻,細膩的油脂紋理在肉塊中錯綜交織,每一片都散發著美麗與奢華。這些豐富的油脂在高溫下輕輕融化,迅速滲透至每一絲肉纖維中,使得肉質既多汁又嫩滑。當這些油脂與瘦肉部分完美結合時,便創造出一種極致的口感體驗。每一口咬下去,肉汁在口中爆發,濃郁的豬肉香味隨著油脂的融合,帶來絲滑柔順的口感,讓人忍不住一再回味。這樣的肉質,不僅令人驚嘆其豐富層次的味道,更陶醉於那種無法言喻的細膩口感,仿佛每一片都在向您訴說著高品質食材的無窮魅力。

獨特的飼養方式與生長環境

飼養松阪豬的方法很嚴格,環境自然。使用橡木果等優質食材。

這些豬在舒適的環境裡健康成長。所以,它們的肉質不僅營養豐富,而且特別滑嫩。

為何霜降肉質比一般豬肉更優質

特選的霜降松阪豬肉,肉質和風味都超越一般豬肉。這得益於嚴格的飼養和管理。

獨特的環境和遺傳選育形成了特殊的油脂分布。每一片肉都極為優質。

以下是有關松阪豬各部位的資訊:

部位

特色

口感

料理

豬頰肉

台灣 (台中) 是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉,因紋路似菊花,又稱「菊花肉」

因常咀嚼,所以彈性十足

清燙沾醬小菜

肩頸肉

又稱「松阪肉」,是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉

外脆內軟、油花均勻

適合清炒、各式料理

肩胛肉

又稱「梅花肉」,上肩胛部分

肉質厚實卻又軟嫩

可做成丸子、叉燒肉

背脊肉

此部分包括「大里肌」、「小里肌」

油脂偏少、肉質有嚼勁

可油炸、熱炒、燒烤等料理

小里肌

又稱「腰內肉」

肉質最軟嫩且無筋

最適合料理成炸豬排

五花肉

即常見的「三層肉」

層層肥瘦相間,吃起來不油不澀,口感恰到好處

焢肉或培根等料理,燒烤也非常適合

前腿肉

豬整塊前腿的肌肉

口感比較嫩

常做成漢堡排、香腸

後腿肉

取較靠臀部的地方

油脂較少僅帶一點肥肉,脂肪少纖維較粗

適合紅燒、加工為肉乾等

後蹄膀

又稱為「腿庫」,為腿肉下方

肥肉多、皮厚

可做成筍絲燒蹄膀

蹄花

「豬蹄」為豬的腳趾與腳掌部分

蹄皮厚筋多,飽滿的膠原蛋白

燉煮後軟嫩又有彈性



精選做法:如何料理松阪豬

想要發掘松阪豬料理的真正秘密嗎?這種頂級肉品的美味不僅來自它本身的質地,還取決於每種烹調方法的巧妙運用。從乾煎到鹽烤,這些烹飪技巧能夠最大限度地釋放松阪豬的豐富油脂與細膩肉質,使每一口都充滿層次感,令人回味無窮,讓我們看看如何用這些技巧準備出令人垂涎的料理。

經典的乾煎松阪豬料理

乾煎是一個讓松阪豬風味極佳的方法,特別受肉的鮮嫩和輕微脆感愛好者歡迎。這方法直接、能完美保留肉汁。先在松阪豬上撒點鹽和胡椒,然後放進熱鍋慢煎到金黃色。

無需調味的鹽烤松阪豬優點

鹽烤松阪豬是個受歡迎的烹調方法,不需加調味料也能凸顯肉質。這種烹飪方式既簡單又保持了肉的柔嫩與多汁,是追求健康飲食人士的好選擇。

料理方法

主要特色

推薦場合

乾煎松阪豬

肉質保留鮮甜,表面煎至微脆

家庭聚餐、特殊節日

鹽烤松阪豬

簡單鹽烤突出原始風味,健康選擇

營養均衡的日常餐點

 

松阪豬哪裡買?掌握購買要點

為獲得最好的松阪豬,選擇對來源嚴格把關的店家很重要。【米特師傅】推出特惠活動,特價只要199元。這讓你以超划算的價格享受頂級豬肉,同時保障新鮮品質。

觀察肉質與油脂分佈的技巧

選擇和觀察松阪豬的肉質與油脂分佈,是確保您能夠挑選到頂級肉品的關鍵。松阪豬的美味來自於它獨特的油脂分佈,這種油脂在肉塊中呈現大理石紋理,細緻而均勻。這些油脂不僅能在烹調過程中釋放豐富的香氣,還能讓肉質更加嫩滑多汁。因此,選購松阪豬時,首先要注意觀察肉塊中是否有明顯的油花,油脂是否均勻分佈。好的松阪豬應該是每一塊肉都能看到美麗的霜降紋路,這樣才能確保其入口即化的口感。

除了肉質,選擇松阪豬時還應該留意包裝方式。冷凍包裝真空包裝是保護松阪豬肉品質的最佳方式。真空包裝可以有效地防止氧化,保持肉質的新鮮與風味,特別是當您無法立即使用時,冷凍包裝則有助於延長保存時間,同時保持肉品的原汁原味。因此,購買時,選擇有良好包裝保護的產品,不僅能保障肉品的品質,也能讓您在未來幾天或幾週內輕鬆享受這道美味。

遵循這些選購指南,無論您身處台灣的哪個角落,都能輕鬆找到高品質的松阪豬。無論是在市區的高端超市還是當地的精選肉品店,認真挑選和觀察肉品的質量,將為您和家人帶來一場高級的美食享受。將這些美味的松阪豬端上餐桌,不僅是一道美食,更是對家人健康與幸福的保證。

生活中的豪華一刻:松阪豬燒肉之選

在台灣,松阪豬燒肉已經成為許多人餐桌上的奢華選擇,無論是家庭聚會還是與朋友共享的聚餐,當松阪豬被放置在燒烤架上,油脂開始融化,肉香四溢,慢慢地在高溫的炙烤中釋放出豐富的鮮味。每一口咬下去,外焦內嫩的口感層次分明,脂肪的細緻感與瘦肉的彈性相得益彰,口感極為柔嫩,仿佛在口中融化。無論是簡單的鹽烤,還是搭配特製的燒肉醬,松阪豬總能帶來平價奢華的美味享受。
無論是想要為自己的聚會增添一抹高級感,或是想要犒賞自己和家人,選擇松阪豬燒肉,絕對是一次充滿豪華與美味的生活體驗。

燒肉首選:探索松阪豬的高人氣原因

松阪豬在燒肉界的高人氣並非偶然,它是燒烤愛好者心中公認的頂級選擇。燒烤松阪豬能激發肉的甜味,因其豐富的油脂分佈和嫩滑的肉質,成為燒肉愛好者的首選。
肉質與油脂的完美平衡
松阪豬的魅力,首先來自於它獨特的肉質結構。每一塊松阪豬肉上都能看到細緻的霜降紋路,那些優質的油脂緩緩滲入肉纖維中,為燒烤過程中肉片的烤製提供天然的滋潤。這種油脂和瘦肉的比例完美融合,讓燒烤時的松阪豬口感極為豐富,每一口都充滿了柔嫩多汁的感覺。

燒烤時的香氣爆發

當松阪豬放在炙熱的燒烤架上,油脂迅速融化並滴入火中,發出誘人的滋滋聲。這些肉片在高溫下輕烤,表面微焦,豬肉裡面保持著鮮嫩多汁。這樣的燒烤過程不僅激發了肉的天然甜味,還讓油脂的香氣得以完全釋放。與松阪豬的肉質搭配得天獨厚的燒烤方式,可以說是絕對的美味。

松阪豬之所以在燒肉界擁有如此高人氣,正是因為它極致的肉質、豐富的油脂、獨特的風味以及可變化的烹飪方式,每一個細節都能帶來極致的美味體驗。無論您是燒肉新手還是資深饕客,松阪豬都能讓您的每一口都滿足並充滿驚喜。


如何打造家庭燒肉的極致美味

家庭燒肉宴不僅是一頓餐點,更是一場對味蕾的極致享受,尤其當主角是如松阪豬這樣的頂級肉品時。想要在家裡重現燒肉店的豪華氛圍,首先需要精心準備的不僅是食材,還有適當的工具和調味料,這樣才能夠讓每一口松阪豬的美味都達到極致。

選擇優質的炭火或電烤架

燒肉的靈魂在於火候,而選擇一個合適的燒烤設備是成功的關鍵。對於喜歡原始炭火風味的人來說,選擇高品質的木炭是必不可少的。選用天然的硬木炭,它能提供穩定且高溫的火力,同時帶有微妙的煙燻香氣,這種香氣與松阪豬的油脂融合,能夠提升肉質的風味,讓每一口都更加深刻。如果您沒有辦法使用炭火,則可以選擇高效的電烤架,確保它能提供穩定的溫度和均勻的加熱,讓肉片在烤制過程中保持均衡的熟度與鮮嫩。

完美的調味配方

在松阪豬燒肉的製作過程中,簡單卻精緻的調味是不可忽視的部分,我推薦選擇清淡又能提升肉味的調味方式。是最基本也是最能突顯松阪豬天然風味的調味料。海鹽的顆粒大,能在燒烤過程中與豬肉油脂融為一體,帶來輕微的脆感和鹹香。

除此之外,您還可以準備一款簡單的燒肉醬汁:選擇醬油、米酒、蒜末、糖和一點芝麻油,這樣的調味不會過於搶味,反而能夠讓松阪豬的油脂香氣在烤制過程中更顯豐富。還可以依據個人口味,加入一些黑胡椒或辣椒粉,增加微妙的風味層次。

烤製的火候掌控

燒肉的關鍵在於火候的掌握,這對於松阪豬這樣的高品質肉品尤為重要。高溫能迅速鎖住肉汁,但過高的火力可能會讓表面焦黑而內部尚未熟透。理想的做法是使用中高火來燒烤松阪豬肉片,將每片肉烤至表面微微焦脆,內部保持嫩滑多汁。每一片松阪豬肉應該烤至微焦金黃,肉汁隨著每一口咀嚼在口中爆發,油脂的濃郁香氣與肉質的細膩結合,讓每一口都帶來無比的滿足感。

搭配美味小菜與飲品

燒肉宴的美味不僅來自於肉品本身,還應該有些精緻的小菜來搭配。您可以準備一些清爽的蔬菜,如泡菜、燒烤洋蔥、蒜蓉菠菜等,這些菜肴能夠平衡肉品的油膩感,讓整場燒肉宴更加豐富。搭配一瓶清爽的白酒或啤酒,或者如果想要更多風味層次,可以選擇紹興酒日本清酒,這些酒類能夠完美解膩,同時提升整體的餐飲體驗。

 

民間與餐廳:松阪豬料理的不同風味

無論在家裡還是頂級餐廳,松阪豬料理都很受歡迎。在家,人們通常選擇簡單的烹饪方式,比如鹽烤或香煎。這樣能突出松阪豬獨有的風味。

相比之下,家庭料理更注重簡便和實用。家裡做的松阪豬,常用醬油或蒜蓉調味,既節省時間又美味。

無論是華麗的餐廳還是家庭餐桌,松阪豬料理都能展現其美味和風味。透過不同的烹調方法,它帶給我們豐富而多樣的美食體驗。

松阪豬的營養價值

在臺灣,松阪豬因其優質和健康價值而受人喜愛。被認為是豬肉中的高品質代表,松阪豬口感好。它提供的膳食營養松阪豬養生效果是人們選擇它的主要原因。

豬肉中的健康選擇

松阪豬肉富含蛋白質和必需脂肪酸。其脂肪分布特性使它成為有益心血管的選擇。松阪豬頸部肉脂肪含量高達23.3克。

這些脂肪主要是不飽和脂肪,有助維持膽固醇在健康水平。松阪豬的另一健康益處包括抗氧化的維生素E,這對皮膚和視力健康很重要。

松阪豬的膳食營養解析

松阪豬不僅是脂肪和蛋白的來源,也含多種維生素B群。特別是維生素B1B6,對能量轉化和新陳代謝很關鍵。

選擇松阪豬是個明智的選擇。在享受美味的同時,也能照顧到自己和家人的健康。

創意料理分享:乾煎松阪豬的廚藝巧思

在探索創意料理的旅程中,乾煎松阪豬展現了無與倫比的廚藝巧思。這道菜餚融合了烹飪技巧,給人味覺與視覺的雙重饗宴。我們將分享一些和料理推薦這樣您就能在家享受專業廚師的美味料理了。

秘訣:如何鎖住肉質的鮮甜

要讓乾煎松阪豬口感達到佳境,火候控制是關鍵。中火慢煎讓肉質均勻受熱,同時鎖住肉汁。這保留了松阪豬的鮮美味。

選擇合適厚度的豬肉片也很重要。推薦使用約1.5公分厚的松阪豬肉片。如此可保肉質的軟嫩和多汁。

自家料理推薦:搭配洋蔥的松阪豬料理

結合洋蔥松阪豬,味道層次更豐富。洋蔥的甜味還可中和松阪豬的肉味,創造美妙口感。推薦將洋蔥切片,與松阪豬一同煎烤。

直到洋蔥變金黃酥脆。這樣的配搭不僅適合家庭聚餐,節日里也能成為特別的料理。

  • 保持松阪豬片的最佳厚度
  • 精確控制火候
  • 使用新鮮洋蔥增添層次感

中西合璧:中式料理裡的松阪豬創新

現在,探索中西合璧料理特別流行。尤其是松阪豬的創新菜餚,深受饕客歡迎。無論是經典的生菜包肉,還是特色的鹽烤松阪豬,中華料理都展現出驚人的創意。

生菜包肉:中式料理與松阪豬的完美融合

當松阪豬遇上清爽的生菜,簡單又令人垂涎的經典料理——生菜包肉。松阪豬細膩的肉質和豐富的油脂,經過燒烤或煎煮後,外表微焦、內裡多汁,完美展現其優雅的風味。而生菜的清脆和微微的苦味,不僅能平衡松阪豬的油膩感,還能帶來口感的層次感。

這道生菜包肉最迷人的地方在於牠簡單的搭配。將燒烤好的松阪豬片輕輕包裹在鮮嫩的生菜葉中,隨手加上一些蒜末、醬料或新鮮蔥花,簡單的一道菜餚便能呈現出多層次的口感。每一口咀嚼中,既有豬肉的鮮美油香,又能感受到生菜的爽口清新,兩者交織成完美的味覺對比。

為傳統料理加入新意:鹽烤松阪豬

鹽烤松阪豬是一種經典料理方式。它通過簡化的烹飪技巧,突出原料的風味。對於喜歡天然口感的人來說,這是個好選擇。

料理

風味

特色

生菜包肉

清新脆口

使用松阪豬提升口感

鹽烤松阪豬

肉質鮮美,味道濃郁

簡化烹飪步驟突出食材味道



這些烹飪方式讓松阪豬在中式料理中的地位更上一層樓。它們讓味蕾獲得新體驗,這樣的料理將來一定能在全球獲得更多關注。

松阪豬在家宴下酒菜中的匠心之作

講到聚會美食,松阪豬是絕佳選擇。這個食材展現了廚師的烹飪技巧,讓人印象深刻。搭配啤酒,松阪豬成了聚會亮點。

精選下酒菜:滿足老饕的味蕾

在台灣家宴,松阪豬是必選下酒菜。它肉質鮮嫩,經過細心調味與烹調,極大提升美味。無論烤或燉,其豐富味道為聚會加分。
小酌時搭配煙燻蠔油鳳爪椒麻滷牛筋調味涼拌毛豆等下酒菜,豐富口感層次,增添生活樂趣。

懶人餐推薦:松阪豬的簡單料理

對於忙碌的現代人來說,懶人餐的魅力在於快速、簡單又美味。而松阪豬,作為高品質肉品,不僅能輕鬆打造出令人垂涎的美食,還能在短時間內成為桌上的亮點。無需繁瑣的準備,只要掌握幾個簡單的烹飪技巧,便能享受一頓滿足味蕾的美味。

例如,簡單的香煎松阪豬就能讓你在家中輕鬆品味頂級肉品。只需將松阪豬片兩面煎至金黃,並用少許鹽和黑胡椒調味,幾分鐘後便能享用一塊外焦內嫩、油脂融化的美味豬肉。這道菜不僅操作簡單,還能保留松阪豬豐富的肉香和油花。

另外,若想要更省時的選擇,松阪豬炒飯也是極佳的懶人餐推薦。將松阪豬切片,與冷飯、蔬菜和醬油一同炒煮,瞬間就能做出一份營養滿分又美味的炒飯,既解饞又方便。

結論

松阪豬肉因其細膩均勻的肉質和豐富風味,成為頂級的美味選擇。在各種烹飪方式中,都能展現出其非凡品質。在台灣,這種肉在家庭聚會或餐廳盛宴中非常受歡迎。

當消費者選購松阪豬肉時,應該仔細比較價格和品質。例如,【米特師傅】現在購買松阪豬特價只要199。選擇這種自然肉香且健康的產品,不僅豐富餐桌,也展現了獨特的生活品味,選擇松阪豬,無疑是開啟一場難忘的精緻味覺之旅的最佳方式。


FAQ

松阪豬肉品質有哪些獨特之處?

松阪豬肉質柔嫩,油脂豐富。被稱為"霜降"肉質,脂肪細膩,肉質滑順。這讓口感層次豐富,獨特無比。

如何處理松阪豬才能最大程度地保留其风味?

處理松阪豬最好的方法是乾煎。在表面撒上一點鹽就夠了。這樣簡單又能帶出肉的鮮嫩。

鹽烤是另一種健康襯托出其味道的做法。

想買到優質松阪豬肉,應該注意哪些要點?

買松阪豬要看肉質鮮亮,油花均勻。台灣有信譽的有機水產火鍋店或日式燒肉店是不錯的選擇。也可考慮線上商店或肉品市場,在【米特師傅】購買方便品質也有保障,切記注意產品的規格和保鮮方式。

在家如何烹饪松阪豬才能達到餐廳等級的美味?

用優質的炭火或電烤架,控制火候,就能做出好吃的松阪豬。配上生菜或小菜,非常美味。

松阪豬肉應該如何存放才能保持其新鮮?

松阪豬肉要放冰箱冷藏或冷凍。開封後要盡快吃掉。建議買真空包裝的肉,可以保質更久。

松阪豬肉能用於哪些類型的菜餚?

松阪豬肉適合烤肉、乾煎、鹽烤等烹饪方法。可以做成中式生菜包肉,或西式洋蔥燉肉,讓風味極佳。

如何在家庭具餐中用松阪豬創造出匠心下酒菜?

在家庭聚餐中,把松阪豬做成小肉串或小包子,是很好的下酒菜。搭配冰啤酒,味道更佳,能讓聚會更加歡樂。